近日，澳門科技大學醫學院食品與營養科學專業本科生王樂陶在鍾恬副教授的指導下，成功研發出一種調節後熟型水果熟度的氣調包裝，並獲得國家知識產權局頒發的發明專利證書（編號：CN202310086986.8）。
該發明針對牛油果、獼猴桃等後熟型水果集中成熟、難以保存的問題，提出了一種差異化控制成熟的新型包裝方案。該包裝結構由複合紙板盒、水果接觸層、釋放層和封裝膜組成，通過左右釋放層分別緩慢釋放促進果實成熟的乙烯和乙烯抑制劑，在不同區域形成兩種氣體的濃度梯度，從而實現水果的分批成熟，延長保鮮期，減少浪費，並為其他果蔬的保鮮提供了參考依據。
「從生活中發現問題、解決問題」是澳科大醫學院食品與營養科學課程的重要教學理念。在《食品包裝學》選修課上，鍾恬副教授鼓勵學生大膽創新，將所學專業知識應用於解決日常生活中的實際問題，並指導、協助同學們申報各類專利。該課程開辦3年以來，食品與營養科學本科生已有二十多項專利獲得國家知識產權局的批准。
專利證書
王樂陶同學近照
