5月28日，在第八屆食品配方創新論壇（FFI）上，澳門科技大學醫學院食品營養科學專業本科三年級學生劉豫煒、李雨霏、張何宇佳、馬樂寧、蕭喆文及牟昱安組成團隊在孫全才副教授的指導參與了此次賽事。該團隊的項目在「盼盼食品杯——第六屆全球食品創客獎」的評選中，獲得了成品組全球第一名。
第六屆全球食品創客獎得獎者合照（左五為孫全才副教授）
「全球食品創客獎」是食品與營養領域的一項創新賽事，每年吸引多所高校及企業參與。澳科大團隊在活動中運用食品營養專業知識，結合市場需求，展現了扎實的學術基礎與實踐轉化能力。
獲獎產品為「MicroStur三重寵物健康補充粉」。該產品立足於鱘魚副產物的高值化利用，以「鱘魚活性短肽」為核心成分，並科學複配了益生菌、益生元及丁酸鹽，構建了「微生態調節 + 舒緩腸胃 + 屏障營養」的三重協同配方。這項研發旨在為寵物腸道健康提供支持，同時也探討了食品加工副產物環保回收與高附加值轉化的可行性。
第一名奬杯及獲獎產品
指導老師孫全才副教授表示，此次獲獎體現了醫學院「以賽促學、以賽促創」的教學理念。同學們在產品研發過程中展現了良好的團隊協作精神與科研態度。
指導老師孫全才副教授（左四）及其研究團隊
澳科大醫學院食品營養科學學士學位課程一直致力於培養具備國際視野與實踐能力的人才，此次獲獎是大學在推動產學研結合及本科生科研能力培養方面的成果體現。
未來，澳科大醫學院將繼續支持學生參與各類學術與創新活動，鼓勵學子在專業領域持續探索，為大健康與食品加工創新產業的發展貢獻力量。
