食品与营养科学硕士
课程简介
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课程期限
本课程正常修业期限为2年，最长修业期限为3年。
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授课方式
面授课程
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授课语言
英文
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学术领域 / 知识范畴
食品与营养科学 (Food and Nutritional Sciences)
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课程介绍
本课程以培养未来科学界、产业界以及政府管理机构所需要的食品与营养领域专业人才为目标。
毕业生将具有宽广的国际视野和良好的可持续发展意识，并掌握本学科的基础理论、研究方法及先进技术，了解本学科的发展方向。
本课程将为食品制造加工企业、高等院校及研究机构、政府机关、海关、商检、质量监督、人群营养与疾病预防、卫生防疫、环境保护等机构提供食品与营养领域的高级专业人才。
学习计划
科目简介
科目设置
表一： 必修科目（12学分）
科目中文名称 | 学分 |
高级食品化学 | 3 |
高级营养学 | 3 |
食品研究进展 | 3 |
营养学进展 | 3 |
表二：选修科目#（9学分）
科目中文名称 | 学分 |
食品与营养科学专题研习 | 3 |
现代生物技术与食品研发 | 3 |
食品安全及毒理学 | 3 |
营养流行病学 | 3 |
临床营养学 | 3 |
营养与疾病 | 3 |
*产品的推广和营销 | 3 |
*食品法规与监管 | 3 |
*中医营养食疗学 | 3 |
*药食同源与功能食品 | 3 |
*环境污染物与健康 | 3 |
#将根据人才培养需求、学生人数和选修情况决定科目开设。
*为跨学科领域科目，必须选择至少1门此类科目。
表三：论文（12学分）
科目 | 要求 | 种类 | 学分 |
论文 | 学位论文须用英文撰写，正文（不包括参考文献、致谢、附录等）不少于20000字。 | 必修 | 12 |
其他格式要求遵循大学关于撰写学位论文之相关规定——《研究生论文写作指导》。
食品与营养科学硕士学位课程论文指导教师：
https://fmd.must.edu.mo/page/id-16149.html?locale=zh_CN
学习要求
学生需完成学习计划规定的学分，共计33学分。 1. 科目修读部份 科目修读部份共计21学分，分为必修科目（表一，12学分）和选修科目（表二，9学分）。所有科目需通过科目考核且成绩合格，方能取得科目学分。 2. 学位论文部分 学位论文部分为12学分（表三）。 学生需在入学12个月内向学院递交开题报告并完成开题答辩后，方可正式进入硕士学位论文的研究工作。学生需在导师指导下进行系统、深入的科学研究，以培养独立从事科学研究的能力，完成有独特见解并具有理论和实用价值的学位论文。完成学位论文撰写后需通过学位论文答辩，方可按照澳门科技大学硕士学位申请程序提出硕士学位申请。
学习时间
1. 科目修读时间为12个月，论文写作时间不少于6个月。 2. 课堂一般安排在周一至周五日间上课。
毕业资格
学生须符合下列各项规定，并经大学学术及教学委员会通过可获颁本大学之硕士学位： （1）在所属课程之修业期内完成及通过学习计划的要求，各科目成绩（不含学位论文成绩）累计平均积点不低于 2.50； （2）遵守大学的修读守则； （3）缴清指定费用及归还所借的大学财物。 如学生及格完成上述课程设置表一、表二的科目，累计平均积点不低于 2.50，但未能在规定时间内完成学位论文或通过论文答辩，则只可取得结业证书。 所有课程大纲及学习计划，均以澳门特别行政区公报所载为准。
