医学院 - 食品与营养科学硕士学位课程论文指导教师

食品与营养科学硕士学位课程论文指导教师

校内导师
姓名	职称	研究方向
肖颖	教授	营养与疾病；食品安全风险评估；食品安全毒理学评价
吴其标	教授	药食同源中药药效物质基础及作用机制研究；药食同源产品开发
伍建林	教授	药食同源复杂体系全成分解析及功能评价
李娜	教授	药食同源多组学整合分析及活性研究
王玲	副教授	公共卫生；营养学；食品科学
钟恬	副教授	生物材料与纳米技术在食品安全及营养递送领域的应用
于希	副教授	材料化学，分离分析科学，食品安全与营养
孙全才	副教授	食品营养与毒理，食品副产物高值化加工，膳食临床干预，蛋白基食品胶体
徐友华	副教授	糖尿病肾病与代谢性疾病的营养干预
宋庆彬	副教授	食品安全与环境污染；食品品质环境风险分析；食品全生命周期碳排放核算
郑磊	副教授	食品感官营销；跨模态食品感官评价；行为健康促进
彭烨	助理教授	食品营养与慢性病预防，功能性食品开发，食品新原料开发与功能性评价
冯可	助理教授	药食同源与健康；果蔬采后生物学与技术；植物天然产物研究；功能性食品开发
黄耀南	助理教授	海洋天然产物开发；多糖的生物功能分析；功能性食品的转化/临床（肿瘤相关免疫代谢）应用
阳洋	助理教授	线粒体调控代谢衰老；饮食干预精神疾病及机制研究
校外导师
姓名	职称	研究方向
陈振宇	教授	胆固醇与脂肪酸的代谢、抗氧化剂，功能食品及食用天然产物活性成分鉴定
张辉	教授	油脂化学与营养、食品蛋白/活性肽、食品胶体与递送系统
章悦	教授	食品物理化学、食品大分子的功能特性与消化
周慧	教授	植物源活性成分筛选与营养功能机制研究
付才力	教授	活性肽抗衰老食品开发、天然活性物质抗衰老机理尤其是线粒体抗衰研究、长寿蛋白基抗衰产品（食品及妆品）研究
秦晓飞	副教授	柔性导电凝胶在食品保藏及检测研究；多组学分析多酚提取物的降脂减肥机制