姓名

职称

研究方向

电子信箱

肖颖

教授

营养与疾病；食品安全风险评估；食品安全毒理学评价

yxiao@must.edu.mo

吴其标       

教授

药食同源中药药效物质基础及作用机制研究；药食同源产品开发

qbwu@must.edu.mo

伍建林

教授

药食同源复杂体系全成分分辨率、功能评价关键共性技术及产业化

jlwu@must.edu.mo

李娜

教授

药食同源多组学整合分析技术、功能评价及产品开发

nli@must.edu.mo

王玲

副教授      

公共卫生；营养学；食品科学

lingwang@must.edu.mo

钟恬

副教授

生物材料与纳米技术在食品安全及营养递送领域的应用

tzhong@must.edu.mo

于希

副教授

材料化学，分离分析科学，食品安全与营养

xyu@must.edu.mo

孙全才

副教授

食品营养与毒理，食品副产物高值化加工，膳食临床干预，蛋白基食品胶体

qcsun@must.edu.mo

徐友华

副教授

糖尿病肾病与代谢性疾病的营养干预

yhxu@must.edu.mo

宋庆彬

副教授

食品安全与环境污染；食品质量环境风险分析；食品全生命周期碳排放核算

qbsong@must.edu.mo

郑磊

副教授

食品感官营销；跨模态食品感官评价；行为健康促进

zhenglei@must.edu.mo

彭烨

助理教授         

食品营养与慢性病预防，功能性食品开发，食品新原料开发与功能性评价

pengye@must.edu.mo

冯可

助理教授

药食同源与健康；果蔬采后生物学与技术；植物天然产物研究；功能性食品开发

kfeng@must.edu.mo

黄耀南

助理教授

海洋天然产物开发；多糖的生物功能分析；功能性食品的转化/临床（肿瘤相关免疫代谢）应用

inwong@must.edu.mo

阳洋

助理教授

线粒体调控代谢衰老；饮食干预精神疾病及机制研究

yangyang1@must.edu.mo

校外导师

姓名

职称

研究方向

电子信箱

陈振宇

教授

胆固醇与脂肪酸的代谢、抗氧化剂，功能食品及食用天然产物活性成分鉴定

zhenyuchen@cuhk.edu.hk

张辉

教授

油脂化学与营养、食品蛋白/活性肽、食品胶体与递送系统

hubert0513@zju.edu.cn

章悦

教授

食品物理化学、食品大分子的功能特性与消化

zhangyue@zjgsu.edu.cn

周慧

教授

植物源活性成分筛选与营养功能机制研究

zhouhui@dlnu.edu.cn

付才力

教授

活性肽抗衰老食品开发、天然活性物质抗衰老机理尤其是线粒体抗衰研究、长寿蛋白基抗衰产品（食品及妆品）研究

caili_fu@hotmail.com

秦晓飞

副教授

柔性导电凝胶在食品保藏及检测研究；多组学分析多酚提取物的降脂减肥机制

qxf2019300426@zmu.edu.cn