应联合国粮农组织（FAO）邀请，澳门科技大学医学院肖颖教授作为本届会议唯一来自中国的受邀专家，于2026年6月9日至18日出席了由联合国粮农组织和世界卫生组织（WHO）联合召开的第102届食品添加剂联合专家委员会（JECFA）会议。
本次会议于南京举行，具有重大里程碑意义——这是JECFA建立70年来，首次在FAO/WHO总部（罗马/日内瓦）以外的成员国城市举办。作为由FAO和WHO共同管理的全球食品安全领域最高级别专家委员会，JECFA主要负责开展食品添加剂、污染物和兽药的国际风险评估。本次会议汇聚了全球40余名在食品安全毒理学、膳食暴露评估、食品质量规格领域的顶尖权威专家，共同承担国际食品安全核心标准的制定工作，包括共同审议了20多种食品添加剂的毒理学动物实验、人群流行病学研究数据、人群膳食暴露及产品质量规格；制定相应的健康指导值（HBGVs）；以及为国际食品法典委员会（CAC）及各国食品安全权威机构在制定或修订食品安全标准、开展食品安全风险管理时，提供最坚实的科学依据。
第102届食品添加剂联合专家委员会（JECFA）会议大合照
肖颖教授早在2011年起便获选为FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会专家。她长期深耕于食品毒理学、营养与食品安全、人群膳食暴露风险评估领域的科研与教学工作，履历极为深厚，肖教授曾先后在美国国家毒理学研究中心（NCTR）、中国疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所、北京大学公共卫生学院以及香港食物安全中心工作。在港期间，她负责开展了香港第一次总膳食研究（Total Diet Study），系统性评估了香港成年人对100多种化学物质的膳食暴露情况。
肖颖教授作为专家组成员出席第102届JECFA会议，不仅彰显了其在国际公共卫生与食品安全领域的顶尖学术地位，也体现了澳科大医学院的雄厚师资与科研实力。高水平的教师是优质教育的保障。肖教授深厚的国际专家背景，不仅有助于本澳及区域引进前沿风险评估技术、推动学科建设，更为本校学生提供了接轨国际顶尖标准的教育与视野，助力培养具备国际竞争力的高素质食品安全专业人才。
